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这样做的卤肉饭回味无穷

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诚笃餐桌

旅行的时刻吃到好吃的卤肉饭,回来本成分外研制了自己的配方,真的一点也不比外貌的差。做饭这件事,用心便是最好的调料!

用料

五花肉

300克

喷鼻菇

8朵

老抽

1勺

五喷鼻粉

1勺

4片

生抽

2勺

冰糖

10克

八角

2个

洋葱

1个

3克

干辣椒

5个

喷鼻叶

2片

蚝油

1勺

这样做的卤肉饭回味无穷的做法

1、 锅中下油,烧至五成热(插入筷子冒泡即可)下洋葱炸至焦喷鼻,捞出将油沥干备用。

2、 锅中留少许油,下入切好的五花肉丁,用小火慢炒,将五花肉的油脂都炒出,加入姜片再加入对照瘦的肉一路翻炒变色。

3、加八角,干辣椒,冰糖,喷鼻叶和一勺十三喷鼻,翻炒平均,大年夜火煮开后,转小火炖煮45分钟。

4、加老抽、生抽、喷鼻菇丁以及炸好的洋葱沫

5、用大年夜火收汁,淋在饭上面,超级好吃哦

用低油温慢煎过的五花肉充分接受了喷鼻料的浓烈和洋葱的自然甘甜,每一口都带着饱满的汁水,肉喷鼻四溢。

小贴士

小诀窍:

1、 炸洋葱酥的时刻必然要用小火慢炸,否则轻易烧黑

2、 五花肉逼出油脂也要用小火慢煎

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